Sentidos

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Orgânico

menu degustação

Orgânico

menu degustação


Tomates / Burrata Campânia /Pesto de mel
Balsâmico di Modena / Amêndoa


Silk Tofu Monte Fugi / Chilli / Manga
Citrinos / Caril de Goa


Abóbora / Porcini
Avelâs / Acelgas / Flores


Arroz Carolino / Plâncton
Plantas halófitas / Lima kaffir


Cenouras / Gengibre / Citronella


Queijo Bitto / Trufa / Batata / Cebola
Trevos / Gema d’ovo / Noz preta


Framboesa / Chocolate branco / Maracujá roxo
Lemon curd / Chá Matcha

Menu Completo 120€

Harmonização Vínica 85€

Ensaios Sensoriais

menu degustação

Ensaios
Sensoriais

menu degustação


Salmão / Gamba rosa / Maçã / Funcho
Caril / Aipo / Citronela / Ovas de truta


Foie gras / Enguia fumada
Ananás dos Açores / Cidreira / Lima kaffir
&
Brioche de sabugueiro


Vieira / Presunto Bolota Alentejano
Jus de vitela / Torresmos / Brás de legumes
Gamba violeta / Toucinho gordo / Caldo de peixe assado


Salmonete da nossa Costa
Ouriço-do-mar / Ficoide glacial
Carabineiro / Couve-flor / Caviar Oscietra


Vitela / Ravioli / Trufa / Cebolinhas
Couves / Mostarda em grão


Pombo / Pastinaca / Cenoura / Baunilha / Manga
Ras el Hanout / Foie gras


Sablé / Mascarpone / Citrinos

Menu Completo 165€

Harmonização Vínica 85€

Se sofrer de alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor, informe um membro da nossa equipa. Os nossos produtos são preparados em ambientes que não são completamente livres de alergénios. Caso necessite de informações sobre esta matéria, pedimos que contacte os nossos colaboradores.

Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este inutilizado.