Orgânico
menu degustação
Orgânico
menu degustação
Tomates / Burrata Campânia /Pesto de mel
Balsâmico di Modena / Amêndoa
Silk Tofu Monte Fugi / Chilli / Manga
Citrinos / Caril de Goa
Abóbora / Porcini
Avelâs / Acelgas / Flores
Arroz Carolino / Plâncton
Plantas halófitas / Lima kaffir
Cenouras / Gengibre / Citronella
Queijo Bitto / Trufa / Batata / Cebola
Trevos / Gema d’ovo / Noz preta
Framboesa / Chocolate branco / Maracujá roxo
Lemon curd / Chá Matcha
Menu Completo 120€
Harmonização Vínica 85€
Ensaios Sensoriais
menu degustação
Ensaios
Sensoriais
menu degustação
Salmão / Gamba rosa / Maçã / Funcho
Caril / Aipo / Citronela / Ovas de truta
Foie gras / Enguia fumada
Ananás dos Açores / Cidreira / Lima kaffir
&
Brioche de sabugueiro
Vieira / Presunto Bolota Alentejano
Jus de vitela / Torresmos / Brás de legumes
Gamba violeta / Toucinho gordo / Caldo de peixe assado
Salmonete da nossa Costa
Ouriço-do-mar / Ficoide glacial
Carabineiro / Couve-flor / Caviar Oscietra
Vitela / Ravioli / Trufa / Cebolinhas
Couves / Mostarda em grão
Pombo / Pastinaca / Cenoura / Baunilha / Manga
Ras el Hanout / Foie gras
Sablé / Mascarpone / Citrinos
Menu Completo 165€
Harmonização Vínica 85€
Se sofrer de alguma alergia ou intolerância alimentar, por favor, informe um membro da nossa equipa. Os nossos produtos são preparados em ambientes que não são completamente livres de alergénios. Caso necessite de informações sobre esta matéria, pedimos que contacte os nossos colaboradores.
Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou por este inutilizado.
