Orgânico
menu degustação
Bella Italia
Tomate / Burrata /Pesto
Pinhões / Balsâmico
Terra
Gema d’ovo / Aipo / Flores
Espargos / Morilles
Mar Dentro
Arroz / Plâncton
Algas / Limão
Goa
Caril / Levístico / Manga
Chás e Infusões
Caixa de pequenas delícias
Umami
Silk tofu / Chilli
Melancia / Citrinos
Lacto-Vegetal
Queijo de Azeitão / Açafrão
Manteiga / Acelgas / Abóbora
La Fiorida
Queijo Bitto / Trufa / Batata / Cebola
Trevos / Gema d’ovo / Noz preta
Claus Porto 1887
Avelãs / Fava tonka / Baunilha
Chocolate / Café / Toffee
Menu Completo
90€
Ensaios Sensoriais
menu degustação
Verão
Lírio / Tomate / Ovas de truta
Coentros / Morangos / Flores
Influências do Mundo
Lavagante Azul / Chilli / Yuzu / Caril
Calamansi / Abacate / Manga
ou
Cumplicidades
Lagostim / Manteiga / Morilles
Espargos / Alho fermentado
Clássico Renovado
Pombo / Avelãs / Beterraba
Alcachofra / Foie gras / Trufa
Tarte de Limão
Sablé / Mascarpone / Citrinos
Intemporal
Foie gras / Enguia fumada / Beterraba
Balsâmico / Pinhão
&
Brioche de sabugueiro
Coral Marinho
Salmonete / Ouriço-do-mar / Codium
Carabineiro / Couve-flor
ou
Tradição – Inovação
Bacalhau meia cura / Gema d’ovo
Cebolinhas / Salsa / Caviar
Queijo Azeitão
Cebola / Cereja / Balsâmico
Chás e Infusões
Caixa de pequenas delícias
Harmonização Vínica 7 Momentos
65€
Harmonização Vínica 9 Momentos
85€
Menu 7 Momentos
140€
Menu Completo
160€
ESCOLHA Á CARTA
Entradas Frias
Influências do Mundo
Lavagante Azul / Chilli / Yuzu / Caril
Calamansi / Abacate / Manga
39€
Bella Italia
Tomate / Burrata / Pesto
Pinhões / Balsâmico
29€
Vegetarianos
Lacto-Vegetal
Queijo de Azeitão / Açafrão
Manteiga / Acelgas / Abóbora
26€
Terra
Gema d’ovo / Aipo / Flores
Espargos / Morilles
28€
La Fiorida
Queijo Bitto / Trufa / Batata / Cebola
Trevos / Gema d’ovo / Noz preta
33€
Carnes
Descoberta
Borrego / Ras el hanout
Abóbora / Chanterrelles
Beringela / Queijo de cabra / Tomate
38€
Clássico Renovado
Pombo / Avelãs / Beterraba
Alcachofra / Foie gras / Trufa
38€
Entradas Quentes
Cumplicidades
Lagostim / Manteiga / Morilles
Espargos / Alho fermentado
38€
Peixes
Coral Marinho
Salmonete / Ouriço-do-mar / Codium
Carabineiro / Couve-flor
38€
Tradição – Inovação
Bacalhau meia cura / Gema d’ovo
Cebolinhas / Salsa / Caviar
35€
Sobremesas
Claus Porto 1887
Avelãs / Fava tonka / Baunilha
Chocolate / Café / Toffee
15€
Tarte de Limão
Sablé / Mascarpone / Citrinos
15€
I Love Cheesecake
Cereja / Balsâmico
Pistachio / Baunilha
15€
Queijos Portugueses
Compotas / Bolachas
18€
